Cocino por instinto. Los sabores flotan en mi cabeza mientras fantaseo con el resultado de (más que) sumar ingredientes, y sus respectivos gustos, aromas, texturas, colores. Así que la propuesta de Cocina Emocional me place, me captura. Es un colectivo arriesgado, dedicado a aportar experiencias positivas; de esos nacidos de las crisis que ahora pululan en Venezuela (...)
Venezolanos que aman el vino hay a montones. Y venezolanos en Miami supongo que hay muchísimos. Pues esta nota es para aquellos venezolanos que estén en Miami y que además adoren el mundo vinícola.
La semana pasada estuve en la terraza de Le Gourmet en un evento organizado por Victorinox y su línea de cuchillería.
En estos días mi novio alemán hizo sushi (con camarones, salmón, pepino y queso crema), lo más cómico del asunto es que a él le enseñó un italiano en las tierras germanas. Yo me limité a tomarle fotos y a hacer algunos dibujitos encima de los platos con los palitos de comer (y usando soya como tinta).
Acabo de encontrarme en mi e-mail con este flyer que me enviaron hace no se cuanto tiempo. Lo recupero y lo coloco aqui porque Le Gourmet, el restaurant protagonista en el Hotel Intercontinental Tamanaco es todo un lujo en gusto creativo y culinario. La estrella de la cocina es el chef bloguero Tomas Fernandez. 
Este evento gastronómico lo organiza mi amiga Marta Elena de El Gusto es Mío, cocina Carlos Aguirre, creativo chef de 360 y la cata la dirige Gisa Colasante, una gran conocedora. Fusión riquísima
Revisando el blog de María Luisa, una colega apasionada por la gastronomía, me encontré con la buena noticia de que el primer número de su revista ya está empezando a distribuirse en kioskos. ¡Espero toparme rápido con un ejemplar porque su experimento se ve súper interesante y pienso devorármelo, pero con paciencia! 
La gastronomía de Cartagena es simplemente deliciosa, tomé estas fotos mientras almorzábamos en el restaurante del Hotel Charleston Santa Teresa. El primer plato fue ceviche servido en concha de coco, sobre una capa de arena hecha con sal marina y onoto. El segundo fue pollito a la crema con vegetales y puré de papas. De postre hubo profiteroles rellenos con helado, no puse la foto porque no me quedó bonita ¡pero estaba increíble!
La razón de ser de autoktonus es mostrar precisamente cosas autóctonas, originarias de la tierra. En este caso haré referencia a algo sin lo cual no puedo vivir: el chocolate.
Ayer cuando llegué de Mérida sucumbí a la tentación de abrir la botella de vino artesanal de mora que compré en el Mercado Principal. Estaba clarito y gustoso, tan dulce como para enamorar a mi paladar con ese sabor tradicional de los andes de mi país.
No hay nada que disfrute más, gastronómicamente hablando, que de una copa de vino en compañía perfecta. O de un chorro de vino al cocinar las carnes para la cena. Mi querido novio por supuesto, no toma vino sino cerveza por puras razones culturales... Pero yo, me confieso una enamorada de este elixir de uvas y me emocioné muchísimo cuando mi amiga Marta Elena me comentó que estaba organizando -con su empresa Botuto Diseños y proyectos Especiales- un curso de "Iniciación al mundo del Vino" dirigido a todas aquellas almas que disfrutan de una buena copa de exquisito caldo frutal. El encuentro en honor de Baco será durante tres sábados, contados desde el 27 de este mes, en el horario más conveniente: de diez de la mañana a doce del mediodía, o de cinco de la tarde a siete de la noche. El curso será dictado por una maravillosa experta en el tema, Gisa Colasante, quien pondrá a oler, acariciar y saborear distintos caldos a todo aquel que quiera participar. La info extra está completamente disponible en el blog de Martica. 
